Vegan reduziert Entzündungszeichen
Als C-reaktives Protein (CRP) wird ein Protein bezeichnet, dessen Blutkonzentrationen im Rahmen entzündlicher (infektiöser und nichtinfektiöser) Erkrankungen ansteigt. Das CRP wird entsprechend als unspezifischer Entzündungsparameter auch zur Beurteilung des Schweregrades entzündlicher Erkrankungen herangezogen (entnommen von Wikipedia).
Jetzt hat sich in einer →Studie gezeigt, dass eine Lebensstil-Intervention mit einer Obst und Gemüse reichen veganen Ernährung unter Einschluss von Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten zu einer signifikanten Absenkung des CRP-Wertes im Blut führte. Die Studie wurde im Fachjournal Complementary Therapies in Medicine veröffentlicht.
Die Autoren schließen hieraus, dass eine vegane Ernährung dazu in der Lage sei, systemische entzündliche Prozesse zu reduzieren. Die Verbesserung war dabei in der Studie umso größer, desto höher die CRP-Werte zu Beginn der Ernährungsumstellung waren. Am stärksten profitierten von der Intervention Männer mit hohen CRP-Werten. Ebenfalls zeigte sich, dass Personen, die sich bereits vor Untersuchungsbeginn vegan ernährten, bereits von vornherein niedrige CRP-Werte aufwiesen.
Die Studie ist als eine weitere wissenschaftliche Stütze für die zunehmend anerkannte Annahme zu bewerte, dass die Umstellung der menschlichen Ernährung auf vegan nicht nur →Tierleid mindern und die →Umwelt schützen hilft, sondern ebenfalls dazu geeignet ist, die menschliche Gesundheit zu fördern.
