“Veganes-Naschen.de”: Süßes vegan und mit gutem Gewissen
→Veganes-Naschen.deist ein Online-Shop, bei dem raffinierte selbsthergestellte Süßigkeiten,von der Praline bis hin zur Hochzeittorte,in veganer Qualität bezogen werden können. Im Interview berichtet Geschäftsführer Matthias Wenzel über das Konzept, das Angebot und seine Motivation für dieses vegane Gründerprojekt, dem wir viel Erfolg wünschen.
Matthias Wenzel von veganes-naschen.de im Interview mit vegan.eu
Was bietet euer Onlineshop „veganes-naschen.de“?
Der Onlineshop ist für uns eine große Herzensangelegenheit. Er ist eine großartige Möglichkeit, unseren kulinarischen Beitrag zur veganen Bewegung zu leisten.
Wir bieten eine ausgewogene Mischung aus klassischen und modernen Konditoreierzeugnissen, die ihren nicht veganen Vorbildern geschmacklich aber garantiert in nichts nachstehen. Zu unseren süßen Leckereien gehören handgemachte Pralinen, Küchlein im Glas, Schokoladen und verschiedene Riegel, eine Auswahl an Keksen und Cookies sowie das französische Trendgebäck Macaron.
Wie würdet ihr die Besonderheiten eures Angebotes in aller Kürze zusammenfassen?
Die größte Besonderheit ist wohl, dass unsere Naschereien eine echte Alternative zu industriell hergestellten Süßwaren bieten. Viele Produkte haben wir bisher noch nirgendwo anders in veganer Version gesehen. Alle Produkte werden in unserem kleinen Meisterbetrieb ausschließlich in Handarbeit und mit viel Liebe zum Detail gefertigt. Viel Wert legen wir auf die Verwendung bester Rohstoffe.
Gibt es geschmackliche Unterschiede zwischen veganen und nicht veganen Süßwaren?
Der Geschmack hat bei uns oberste Priorität. Deshalb entwickeln wir unsere Rezepteimmer so lange weiter, bis wir damit 100 % zufrieden sind. Erst dann nehmen wir eine neue Leckerei in unser Sortiment auf. Wir können hier natürlich nur für unsere Produkte sprechen, aber einen geschmacklichen Nachteil gibt es definitiv nicht.
Ihr bietet auch vegane Hochzeitstorten. Mit welchem Vorlauf sollten diese bestellt werden und wie liegen diese preislich?
Am besten so früh wie möglich! Pauschal ist es immer schwierig, eine Mindestvorlaufzeit für Hochzeitstorten zu benennen. Das liegt einfach daran, dass manche Monate (insbesondere im Sommer) zum Heiraten sehr beliebt und daher schon viele Monate im Voraus ausgebucht sind. Oftmals sind aber auch kurzfristige Bestellungen noch machbar. Preislich geht es bei einer Torte mit 40 Stücken los bei 200 €. Der genaue Endpreis hängt aber vom Aufwand für die Dekoration der Torte ab.
Wie kamt ihr auf die Idee zum veganen backen?
Wir backen seit unserer Gründung im Jahr 2012 – zunächst in Form eines herkömmlichen Konditoreibetriebs. Von Anfang an legten wir großen Wert auf die Auswahl bester Rohstoffe, wann immer möglich in Bioqualität. Die intensive Beschäftigung mit der Herkunft unserer Rohstoffe führte nach und nach zu immer mehr kritischen Stimmen in uns selbst und wir begannen mehr und mehr, die vielen tierischen Zutaten in unseren Produkten zu hinterfragen. Wir begaben uns schnell auf die Suche nach veganen Alternativen für Ei, Milch, Butter [&] Co. und fingen an, unsere Rezepte vegan zuzubereiten – immer bestrebt danach, keine Kompromisse bei Geschmack und Qualität einzugehen.
Erlebt ihr guten Zulauf oder ist es eher schwierig?
Da wir erst Anfang des Jahres mit unserem Onlineshop gestartet sind, können wir natürlich über einen erst kurzen Zeitraum berichten. Bisher gibt es viel Interesse und positive Resonanzen zu unserer Idee. Besonders viel bedeutet uns das positive Feedback unsere Kunden. Es ist übrigens besonders schön, wenn wir erleben, dass Kunden zu „Wiederholungstätern“ werden.
Seid ihr selbst in der veganen Szene verankert?
Wir selbst beschäftigen uns seit gut zwei Jahren intensiv mit der veganen Lebensweise und verzichten auch in unserem privaten Alltag auf tierische Produkte.
