Vegane Ernährung: Geringe Säurebelastung schützt die Knochen
Im Fachjournal Swiss Medical Weekly ist soeben ein Überblicksartikel veröffentlicht worden, der die Auswirkungen vegetarischer und veganer Ernährung auf Knochendichte und Osteoporose-Risiko diskutiert.
Der Artikel gelangt zu dem Schluss, dass die oft geäußerte Annahme falsch sei, dass ein geringerer Kalzium-und Proteingehalt der vegetarischen und veganen Ernährung zu geringerer Knochendichte und mehr Osteoporose führe.
Grund hierfür ist nach den Ausführungen im Artikel vermutlich die sehr viel geringere Säurebelastung der vegetarischen und veganen Ernährung. Eine hohe Säurebelastung der Ernährung geht dabei nach den Darstellungen im Artikel mit einer geringen Knochendichte und einem erhöhtem Risiko für Knochenbrüche einher. Eine hohe Säurebelastung werde vor allem durch eine Ernährung mit viel Potassium verhindert, wie es in Obst und Gemüse gefunden werde.
Dabei zeigen nach den Ausführungen im Artikel verschiedene Studien, dass eine vegetarische oder vegane Ernährung tatsächlich mit keiner oder einer nur minimalen Säurebelastung verbunden ist, während die typische westliche Ernährung mit einer starken Säurebelastung einhergeht.
Das Gerede über die für die Knochengesundheit angeblich erforderliche Milch können Veganer also offenbar getrost überhören.
