Viele Fleischesser glauben, vegan sei extrem. Dies zeigt auch eine noch laufende Umfrage zur Thematik "warum nicht vegan?". Tatsächlich jedoch ist nicht vegan extrem, sondern die Welt, die durch die Nutztierhaltung geschaffen wurde. Abermilliarden von Nutztieren führen ein leidbesetztes Leben und werden für ihr Fleisch getötet. Diese Nutztiere verbrauchen die natürlichen Ressourcen unseres Planetens und reduzieren gleichzeitig die weltweite Ernährungssicherheit. Demgegenüber hat eine vegane Ernährungsweise und Lebensweise das Potential, vermeidbares Leid zu beenden und das Leben von Tiere zu achten, die Umwelt zu schützen und eine Welt zu gestalten, in der alle Menschen genug zu essen haben. Der Konsum von Tierprodukten ist so bei näherer Betrachtung eine extreme und maßlose Gewohnheit, während die vegane Ernährung es dem Menschen ermöglicht, zufrieden und gesund zu leben und dabei Ressourcen nur maßvoll zu nutzen.
[Den ganzen Artikel lesen]Über: Guido F. Gebauer
Letzte Artikel von Guido F. Gebauer
Vegane Ernährung bei Fructoseintoleranz: Interview mit Iris vom Blog Veganarchitect.com
Fructoseintolerant und vegan? Das vegane Rezepteblog Veganarchitect.com zeigt, dass dies möglich ist. Im Interview sprechen wir mit Iris über ihren Blog und über ihre persönliche Geschichte. Außerdem hat Iris extra für uns einen wunderbarenZitronencreme-Kuchen mit süß gebackenem Rhabarber kreiert, dessen Rezept wir euch vorstellen.
[Den ganzen Artikel lesen]Flexitarier essen auch Fleisch aus der Massentierhaltung
Flexitarier wollen ethisch verantwortbar Fleisch essen, indem sie aus Fleisch auf der Massentierhaltung verzichten. Sie glauben, dadurch bei Anerkennung der Probleme der Nutztierhaltung auf den Wechsel zu einer vegetarischen oder veganen Ernährungsweise verzichten zu können. Eine psychologische Studie zeigt, dass Flexitarier gegen die eigene Ernährung deutlich häufiger verstoßen als Vegetarier und Veganer und dabei gleichzeitig weniger Schuldgefühle erleben. Zudem halten Flexitarier die flexitarische Ernährung für schwieriger als Vegetarier die vegetarische und Veganer die vegane Ernährung. Diese Befunde weisen darauf hin, dass der Flexitarismus Gefahr läuft, als rein verbaler Label die tatsächliche Aufrechterhaltung einer tierschutzbezogen und ökologisch unvertretbaren Ernährungsweise zu maskieren.
[Den ganzen Artikel lesen]Fernsehtipp: dm – mehr als nur ein gutes Image? Der dm-check in der ARD heute um 20.15h
Die Drogeriemarktkette dm steht im öffentlichen Bewusstsein für Fairness und soziale Verträglichkeit, auch für ökologische Verantwortung. Maßgeblich befördert wird dieser Ruf durch den dm Gründer Götz Werner, der zwar Milliardär ist, aber pausenlos für ein bedingungsloses Grundeinkommen eintritt. Bei dm kaufen daher viele Menschen mit sozial-ökologischem Bewusstsein ein. Auch bei Veganern ist dm durchaus beliebt. Zu Recht? Diese Frage beantwortet heute um 20.15h der ARD Film "dm-check".
[Den ganzen Artikel lesen]Umfrage: “Warum nicht vegan?”
Mithilfe einer →neuen Umfrage möchten wir herausfinden, warum Nicht-Veganer eigentlich nicht vegan leben? Alle Menschen, die noch nicht vegan leben, können an dieser Umfrage teilnehmen. Die Umfrage erhebt nicht nur Antworten, sondern sie vermittelt gleichzeitig auch viele Informationen über die Gründe für die vegane Lebensweise. Die Teilnahme an der Umfrage kann und soll dadurch Prozesse des Nachdenkens anstoßen.
[Den ganzen Artikel lesen]Was unterscheidet Vegetarier, Flexitarier und Veganer
Eine psychologische Untersuchung zeigt, dass vegan lebende Personen sich mehr um Tiere, ihr Wohlergehen und ihre Rechte sorgen sowie auch allgemein idealistischer sind als sogenannte bewusste Omnivoren oder Flexitarier. Vegetarier liegen in der Mitte zwischen Flexitariern und Veganern.
[Den ganzen Artikel lesen]Kein Fleisch und keine Eier senkt das Herzerkrankungs-Risiko
Eine Ernährung ohne Fleisch, Eier und Fisch senkt Risiken für eine Herzerkrankung, dies zeigt eine aktuelle Studie aus Indien. Leider fehlte in der Studie der Einschluss einer explizit veganen Untergruppe, wobei eine Ernährung ohne Fleisch, Fisch und Eier aber bereits zu einem großen Anteil als pflanzenbasiert zu bewerten ist. Damit verdichten sich immer mehr Belege dafür, dass eine pflanzenbasierte Ernährung gut für das Herz ist.
[Den ganzen Artikel lesen]Vegan heilt koronare Herzerkrankung
Eine neue klinische Fallauswertung des Esselbstyne-Programms einer rein veganen und fettarmen Ernährung zur Behandlung der koronaren Herzerkrankung zeigt dramatische Ergebnisse. Demnach treten bei veganer, fettarmer Ernährung ansonsten häufige schwerwiegende Komplikationen einer bestehenden koronaren Herzerkrankung (Herzinfarkte, Schlaganfälle) praktisch nicht mehr auf. Patienten mit koronarer Herzerkrankung haben sehr gute Aussichten auf ein langes Leben, wenn sie ihre Ernährung auf vegan und fettarm umstellen.
[Den ganzen Artikel lesen]Carsten Otte: Eine unaufgeklärte Glosse zum Veganismus
Immer wieder begegnen wir Artikeln in den Medien über die vegane Ernährungsweise, die voller Irrtümer und Aufklärungsdefizite sind. Ein besonders extremes Beispiel ist eine neuerliche Glosse bei Focus-Online des Autors Carsten Otte, der sich allerdings als aufgeklärter Carnist betrachtet. Wir stellen seine Irrtümer richtig.
[Den ganzen Artikel lesen]Anne Hathaway lebt gerne vegan
Die US-Schauspielerin Anne Hathaway lebt gerne vegan. "Ich koche viel zu Hause. Kohl ist großartig. Dinkel-Pasta schmeckt lecker", sagte die 29-Jährige der Zeitung "USA Today". "Ich kann dieses Weißmehl-Zeug nicht essen. Es macht mich wirklich krank." Für ihre Rollen in den Filmen "Dark Knight Rises" und "Les Misérables" musste Hathaway zuletzt 7,5 bis 12,5 Kilogramm Gewicht verlieren, deshalb sei sie Veganerin geworden. Auch nachdem die Filme abgedreht waren, sei sie bei der veganen Lebensweise geblieben.
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