Erstmals berichtet ein führender Eier-Konzern in den USA, dass vegane Alternativen zu Eiern seine Produkte vom Markt verdrängen. Der US-Eiergigant Cal-Maine Foods hat einen Millionenverlust bekannt gegeben. Der Vorstandsvorsitzende des Konzernes Dolph Baker führt als Grund für diesen Verlust u. A. an, dass die zunehmenden Popularität veganer Eier-Alternativen auf der Basis von Leinsamen, Tofu oder Kartoffelstärke den Absatz von Eiern und Eierprodukten beeinträchtige. Dies macht deutlich, dass die weitere Entwicklung und Verfügbarmachung von Alternativen zu Tierprodukten von großer Bedeutsamkeit ist, um die vegane Sache im Interesse von Tieren, Umwelt und Mensch voranzubringen.
[Den ganzen Artikel lesen]Eine neue Studie zeigt, dass der Konsum von Eiern für die Entwicklung einer Herzerkrankung als Risikofaktor ebenso bedeutsam ist wie das Rauchen. Ein weiteres Argument gegen den Konsum von Eiern, die eigentlich der Ernährung von Vogelembryonen dienen und für deren Produktion für menschliche Konsumzwecke welteit Milliarden von Vögel leiden und sterben müssen.
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Eine aktuelle Studie zeigt, dass vegetarisch lebende Jugendliche in den USA nicht einfach nur Fleisch durch mehr Milch oder mehr Eier ersetzen, sondern im Vergleich zu fleischessenden Jugendlichen auch weniger Milch und Eier konsumieren. Damit befinden sich diese vegetarisch lebenden Jugendlichen bereits auf dem Weg in Richtung einer veganen Lebensweise.
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