Fructoseintolerant und vegan? Das vegane Rezepteblog Veganarchitect.com zeigt, dass dies möglich ist. Im Interview sprechen wir mit Iris über ihren Blog und über ihre persönliche Geschichte. Außerdem hat Iris extra für uns einen wunderbarenZitronencreme-Kuchen mit süß gebackenem Rhabarber kreiert, dessen Rezept wir euch vorstellen.
[Den ganzen Artikel lesen]Die Tierschutzorganisation PETA und einige Bollywood-Schauspieler arbeiten gemeinsam an einem veganen Kochbuch. "Es wird für jeden nützlich sein: langjährige Veganer, neugierige Anfänger und für diejenigen, die einfach mal fleischfreie Gerichte probieren wollen", so die Präsidentin der PETA-Organisation in Indien, Poorva Joshipura in einem Interview mit dem "Indo-Asian News Service". Das Buch mit dem Titel "The Bolly Holly Vegan Cookbook" soll die veganen Lieblingsrezepte einiger Bollywood-Stars, wie Vidya Balan, Sonakshi Sinha und Neha Dhupia beinhalten.
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"Vegan kochen - so klappt die Umstellung" von C. Steen und J. M. Newman, publiziert im Dorling Kindersley Verlag, ist ein Geheimtipp für alle, die ihre vegane Küche perfektionieren oder Freunde und Bekannte von der Möglichkeit einer veganen Küche überzeugen möchten. Das Buch erleichtert die Umsetzung einer veganen Lebensweise und leistet so einen wichtigen Beiträg zur Förderung des Veganismus.
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In den USA sorgt derzeit ein veganes Kochbuch für Kinder für eine Kontroverse. Das Werk mit dem Titel "Vegan is Love" soll diese Woche auf dem Markt erscheinen und laut dem Verleger Kindern den Veganismus als "Lebensstil des Mitgefühls und des Handelns" aufzeigen. Die in dem Buch der Autorin Ruby Roth beschriebene vegane Kindernahrung ist dabei weniger das Ziel der Kritik, als die in dem Werk verwendeten Bilder und die Wortwahl. Offenbar vertreten Mainstream-Experten die Position, Kindern, während sie auf Fleischnahrung eingestellt werden, die grausame Wirklichkeit dieser Nahrungsform besser zu verbergen, weshalb sie die realistische Darstellung in dem Kinderbuch für verstörend halten.
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Katja Kaminski, die Autorin von "Kochen mit Herz ohne Mord und Totschlag", berichtet im Interview mit vegan.eu über ihre Bücher und ihren eigenen Weg zum Veganismus und die enge Beziehung, die sie zwischen Tierrechten und Menschenrechten sieht. Ebenfalls gibt sie einen Ausblick auf kommende Projekte, wie einen Koch- Workshop, für den sie noch eine Tierrechtsgruppe als Projektpartner sucht.
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Daniela Friedl, Autorin u.a. von "So schmeckt´s wie früher - traditionelle Gerichte vegan zubereitet", ist eine passionierte Köchin, die mit ihren Büchern Menschen für die vegane Kost begeistern möchte. Im Interview mit vegan.eu spricht sie über ihre Bücher, die Besonderheiten ihrer Rezepte und über ihr Hauptmotiv für die vegane Lebensweise, nämlich ihre Überzeugung, dass Tiere Rechte haben.
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Die "Küche der Zukunft"von Tanja Matzku ist ein Kochbuch, welches eine Vielzahl von bodenständigen und ohne hohen Aufwand zu zubereitenden Rezepten enthält. Nicht zu kurz kommt die Information über Nährwerte und die Darlegung von Gründen für die vegane Lebensweise. Die Autorin weist dabei dem Leid der Tiere, welches abzuschaffen ist, und der Zerstörung der Umwelt, welche zu überwinden ist, argumentative Priorität zu. Auch wenn sie skeptisch ist, ob jemals eine vegane Gesellschaft entstehen wird, sieht sie die Möglichkeit und die Notwendigkeit, den Veganismus weiter zu verbreiten, um dadurch das Leid der Tiere zu mindern und den Schutz der Umwelt zu verbessern. Sie plädiertfür einen pragmatischen Zugang, der sich am Kriterium des Erfolges orientiert.
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Bianka Nagorny hat das im Phänomen-Verlag erschienene Buch "Vegan for Kids" geschrieben. Selbst Mutter gibt sie eine informierte und mit vielen Rezepten unterstützte Darstellung von Sinn und Möglichkeit einer veganen Kinderernährung. Im Interview mit Vegan.eu steht Sie Rede und Antwort.
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Im "Vegan Pregnancy Cookbook" zeigen Lorena Novak Bull und Jolinda Hacket, wie schwangere Veganerinnen sich in der Schwangerschaft gesund vegan ernähren können. Über 200 Rezepte stehen gegen das wissenschaftlich längst widerlegte Vorurteil, dass eine vegane Ernährung für die Schwangerschaft nicht geeignet sei.
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