Schlagwort: Vitamin B12

Eine neue Übersichtsarbeit zeigt, dass Vitamin B12 Mangel bei vegetarisch und noch stärker bei vegan lebenden Personen weit verbreitet ist. Dabei ist ein solcher Vitamin B12 Mangel einfach vermeidbar durch direkte Supplementierung oder durch Konsum angereicherter Lebensmittel. An alle vegan lebenden Personen ist deshalb die Forderung zu richten, eine ausreichende Vitamin B12 Versorgung sicherzustellen, um ihre eigene Gesundheit nicht zu schädigen und auch um einer unberechtigten Diskreditierung der veganen Ernährung in der Öffentlichtkeit keinen Vorschub zu leisten.

Eine neue Studie, die im FachjournalNutrient veröffentlicht wurde, weist darauf hin, dass es offenbar doch möglich ist, bei einer rein veganen, pflanzenbasierten Ernährung und ohne Supplementierung oder Konsum angereicherter Lebensmittel die Vitamin B12 Versorgung zu gewährleisten. Die Zauberpflanze heißt Nori und ist eine in der japanischen Küche vielfältig verwertete Algenart. Möglicherweise wird es also bald als Mythos gelten, dass bei einer veganen Ernährung eine Vitamin B12 Supplementierung oder eine Zufuhr über angereicherte Lebensmittel unumgänglich sind. Solange die neuen Befunde aber nicht repliziert und hinreichend gesichert sind, sollte weiterhin bei veganer Ernährung supplementiert oder Vitamin B12 über angereicherte Lebensmittel zugeführt werden.